Κρατήστε την όρεξη υπό έλεγχο: τα πιο κορεσμένα τρόφιμα

Δυνατότητα απορρόφησης / απώλειας νερού κατά το μαγείρεμα

Όπως είδαμε, η περιεκτικότητα σε νερό είναι μία από τις σημαντικότερες παραμέτρους για τον προσδιορισμό της ικανότητας κορεσμού ενός τροφίμου. Κατά το μαγείρεμα ένα φαγητό μπορεί να απορροφήσει ή να χάσει νερό. Είναι η περίπτωση, για παράδειγμα, του ρυζιού που κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος περνά από 100 έως 320 γραμμάρια απορροφώντας σημαντικές ποσότητες νερού και αυξάνοντας σημαντικά το δείκτη κορεσμού του.

Άλλα τρόφιμα, όπως τα λαχανικά, τείνουν να χάνουν ένα δίκαιο ποσό νερού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αυξάνοντας την πυκνότητα των θερμίδων τους.

Σωστά συνδυασμοί τροφίμων: τα λαχανικά πριν από άλλα τρόφιμα

Το πιο συνηθισμένο πλήρες πρότυπο γεύματος περιλαμβάνει κατανάλωση με τη σειρά: πρώτον (ζυμαρικά ή ρύζι), δεύτερη (κρέας και ψάρι), πλάκα (λαχανικά), επιδόρπιο και καφές.

Στην πραγματικότητα με αυτόν τον τρόπο θα συνδυάσουμε τρόφιμα με διαμετρικά αντίθετες πεπτικές ανάγκες. Για το λόγο αυτό οι οπαδοί της διαχωρισμένης διατροφής είναι τόσο αντίθετοι με αυτό το μοντέλο τροφίμων. Δείτε: Σωστά συνδυασμοί τροφίμων

Υπάρχει, ωστόσο, ένας άλλος λόγος για τον οποίο θα ήταν καλό να αλλάξουμε τουλάχιστον τη σειρά του φαγητού: για παράδειγμα, τρώγοντας λαχανικά πριν από άλλα πιάτα.

Τα λαχανικά είναι πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες, τα καταναλώνουν πριν προλάβουν να πάρουν μεγαλύτερες ποσότητες.

Τα λαχανικά έχουν καλό δείκτη κορεσμού, κατά συνέπεια λιγότερα τρόφιμα καταναλώνονται αργότερα και η συνολική θερμιδική πρόσληψη του γεύματος θα είναι χαμηλότερη

Τα λαχανικά προετοιμάζουν επαρκώς το πεπτικό περιβάλλον, διευκολύνουν την εντερική διακίνηση και προετοιμάζουν το στομάχι για να φιλοξενήσουν τα επόμενα τρόφιμα.

Πιείτε περισσότερο νερό

Το νερό είναι απαραίτητο για την ανθρώπινη ζωή, καθώς είναι το μέσο στο οποίο πραγματοποιούνται οι περισσότερες από τις μεταβολικές δραστηριότητες. Οι διαδικασίες που ρυθμίζουν την κινητοποίηση, τη μεταφορά και την οξείδωση των λιπών απαιτούν επαρκείς ποσότητες νερού. Σε μια αφυδατωμένη μεμονωμένη λιπόλυση θα παρεμποδιστεί ή θα επιβραδυνθεί.

Υπάρχει όμως και ένας ακόμα λόγος για τον οποίο το νερό πρέπει να γίνει ένας αδιάσπαστος σύντροφος όχι μόνο κατά τις γεύσεις αλλά και κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας. Η κατανάλωση περισσότερου νερού σημαίνει αποφυγή προσθήκης περισσότερων θερμίδων από αναψυκτικά ή χυμούς φρούτων και προωθώντας κυρίως την αίσθηση πληρότητας.

Επιλέξτε το μέγεθος των πακέτων και επανατοποθετήστε τις ποσότητες

Ορισμένες ψυχολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι μεγαλύτερα δοχεία υποκινούν τους ανθρώπους να καταναλώνουν περισσότερη τροφή ακούσια. Καλύτερα να προτιμάτε συσκευασίες μιας δόσης αποφεύγοντας το οικογενειακό μέγεθος maxiconfezioni.

Τι, λοιπόν, είναι τα τρόφιμα με τη μέγιστη κορεσμένη δύναμη;

Στην ειδική ταξινόμηση των τροφίμων με υψηλότερη ισχύ κορεσμού, τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών, το νερό και οι διαιτητικές ίνες, όπως τα όσπρια, κατέχουν την πρώτη θέση.

Η τελευταία θέση είναι για τα αφυδατωμένα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπίδια όπως τα αποξηραμένα φρούτα.

Τα φρούτα, τα λαχανικά, το κρέας, τα ψάρια, τα όσπρια, το γιαούρτι, η κρέμα γάλακτος και το γάλα έχουν υψηλό δείκτη κορεσμού.

Τα αποξηραμένα φρούτα, έλαια και λίπη, γλυκά, μη ολικής αλέσεως, ψητά, πίτσες, κρύα τεμάχια και τυριά έχουν χαμηλό δείκτη κορεσμού.

Η κορεατική δύναμη, μια τελευταία σκέψη

Η κορεσμένη δύναμη αντιπροσωπεύει εξ ορισμού την κατάσταση γαστρικής πληρότητας που εμφανίζεται μετά την εισαγωγή τροφής και η οποία επιτρέπει τη διακοπή του γεύματος με εγκεφαλική ενεργοποίηση της αίσθησης κορεσμού.

Έτσι κάποιος μιλάει για κορεσμό σε σύντομο χρονικό διάστημα, αν αντίθετα κάποιος θεωρεί τη μακρά χρονική περίοδο ότι ο λόγος είναι, σε πολλές περιπτώσεις, αντιστραφεί.

Οι λιπαρές τροφές, για παράδειγμα, έχουν χαμηλή ισχύ κορεσμού επειδή συγκεντρώνουν υψηλή θερμαντική αξία σε πολύ μικρό όγκο. Ωστόσο, τα λιπίδια προάγουν μια μακροχρόνια αίσθηση κορεσμού, αφαιρώντας την εμφάνιση του νέου ερεθίσματος της πείνας.

Καλύτερα να συνδέσετε λίγο ελαιόλαδο με ένα πιάτο ζυμαρικών, κρέατος ή λαχανικών, τόσο για να εξισορροπήσετε το πιάτο από τη θρεπτική πλευρά όσο και για να επιβραδύνετε την εμφάνιση της μακροπρόθεσμης πείνας. Δείτε: Τα λευκά ζυμαρικά σας κάνουν να λιπαίνετε;

Συνιστάται

Εκπαίδευση και δίαιτα για ανάπτυξη μυών
2019
Βιταμίνη Β1 Angelini Urto ® - Θειαμίνη
2019
Σκλήρυνση κατά πλάκας - Αιτίες και συμπτώματα
2019