μέντα

Mentha piperita L.

Fam. Labiatae

Br

Ing Peppermint

Sp. Minta pimentada

Ted. Pfefferminze

Διαλεκτικά ονόματα: Mentassu (Lig.), Mentasi (Piem.), Mint salvadega (Lomb.), Puniol (Ven.), Mintastar (Em.), Λευκό μέντα (Tosc.), Mentone (Marche), Menta pedacqua (Abr. .), Amenta (Camp.), Mint servaggia (Cal.), Mintastro (Sic.), Menta de riu (Sard.) .

περιγραφή

Το νομισματοκοπείο είναι ένα ποώδες, πολυετές φυτό, ύψους 50-60 εκατοστών, εφοδιασμένο με διακλαδισμένο ινώδη ρίζωμα, το οποίο σχηματίζει πολυάριθμους βοσκότοπους. τετράπλευρο στέλεχος, όρθιο, διακλαδισμένο, έγχρωμο με πορφυρό ή πράσινο, απέναντι φύλλα, μίσχος, λόγχη και οδοντωτός. τριαντάφυλλο ή λευκά λουλούδια, ομαδοποιημένα σε κατακόρυφες πλάκες (spicastri). Τα λουλούδια έχουν ένα γυάλινο κύπελλο, κυλινδρικό, σχήμα καμπάνας, που αποτελείται από πέντε δόντια καλυμμένα με τρίχες. η γολοπότανη κορώνα, μεγαλύτερη από τον καλιούχο, έχει τέσσερις παρόμοιους λοβούς. έχουν 4 ανόμοιες στήμονες. Ανθίζει τον Ιούλιο

φρούτα: τετρακενίου που αποτελείται από τέσσερις λείους κόκκους.

φυτικό άρωμα: πικάντικο

γεύση: πικάντικη σε συνδυασμό με μια αίσθηση φρεσκάδας

επιφανειακής

Το Peppermint πιστεύεται ότι είναι εγγενές στην Ευρώπη. Ζει από τη θαλάσσια περιοχή στην ορεινή περιοχή, σε υγρούς τόπους, κατά μήκος ποταμών και ρευμάτων. Μερικές φορές βρίσκεται ως άγριο είδος. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας βρίσκονται στην Ουγγαρία, τη Γιουγκοσλαβία, τη Βουλγαρία, τη Ρουμανία, την Αγγλία, το Μαρόκο και την Ιταλία.

κουλτούρα

Το μέντας απομακρύνει τον πηλό και τα ψυχρά εδάφη, προτιμώντας εκείνα τα οποία είναι διαπερατά, σχετικά ελαφρά και φρέσκα, πλούσια σε οργανική ουσία και υπο-οξέα.

Αν και η δυόσμος είναι ένα πολυετές φυτό, η καλλιέργεια σχεδόν πάντα διαρκεί ένα χρόνο αφού, από το δεύτερο έτος και μετά, τα φυτά παράγουν μεγάλες ποσότητες πεπονών οι οποίες καταστέλλουν το σχηματισμό της βιολογικής πίεσης. Όντας ένα αποστειρωμένο υβρίδιο, η μέντα διαδίδεται μόνο μέσω αγκάμιου, χρησιμοποιώντας κουτάλια που λαμβάνονται από ένα μεντετό ενός έτους. το μήκος των στύλων δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 15 cm. η διάταξη των φυτών είναι σε σειρές σε απόσταση 40-50 cm, η βέλτιστη πυκνότητα κυμαίνεται γύρω στα 10-15 φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Το νομισματοκοπείο είναι μια απαιτητική καλλιέργεια ειδικά σε άζωτο και κάλιο. Έχει επανειλημμένα σημειωθεί ότι το άζωτο αυξάνει την περιεκτικότητα σε μενθόλη και μέντονα στην ουσία.

Αντίθετα: η καλλιέργεια υπόκειται σε αντιξοότητες από τους Funghi ( Puccinia menthae, Verticillum dahliae, V. albo-atrum, V. Nigrescens) οι οποίοι δρώντας επί των αγώγιμων αγγείων συχνά οδηγούν σε αποξήρανση ολόκληρου του φυτού Erysiphe cichoracearum και Ramularia menthicola, ενώ το Rizoctonia solani προκαλεί σήψη στο επίπεδο του ριζικού συστήματος. Έντομα: όπως οι σκώροι, των οποίων οι προνύμφες ζουν εις βάρος του πιτσιλίστικου μέρους του φυτού και μερικών σκαθάρια και ημιπτέρων. Φυτά ζιζανίων : Artemisia verlotorum

Φάρμακο: Τα φύλλα και οι κορυφές ανθοφορίας, από τις οποίες εξάγεται ένα αιθέριο έλαιο μέντας που περιέχει μενθόλη, μέντονα, μεντοφουράνιο και ένα κομμάτι σεσκιτερπενίων.

Συλλογή προϊόντων και αποδόσεις

Το δυόσμο συλλέγεται συνήθως δύο φορές κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, χορτοκοπτικά φυτά, κατά προτίμηση στις πρώτες πρωινές ώρες της ημέρας.

Το πρώτο κούρεμα πραγματοποιείται στην Ιταλία τον Ιούλιο σε προ-ανθοφορία, το δεύτερο στο τέλος του καλοκαιριού. Μια καλή καλλιέργεια δυόσμου μπορεί να παράγει μια βιομάζα 25-30 τόνων / εκτάριο, της οποίας η ξηρή απόδοση είναι περίπου 25%.

χρήσεις

Στο φυτικό φάρμακο : Η μέντα έχει αντισηπτική και αναζωογονητική δράση, είναι επίσης αντισπασμωδική και χρησιμοποιείται για χωνευτικά τσάγια, μαζί με ρήβες και λινά, και ως ήπιο αναλγητικό για πόνο στο στομάχι, σε νευρικό ενθουσιασμό και σε περιπτώσεις αϋπνίας.

Στα καλλυντικά: το μέντα χρησιμοποιείται για τη γεύση οδοντόκρεμες και στοματικές πλύσεις.

Στη διαιτολογία: η μέντα χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, στη βιομηχανία τροφίμων και αλκοολούχων ποτών και στη γεύση φαρμακευτικών προϊόντων.

Παρακολουθήστε το βίντεο

X Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube

Συνιστάται

Πώς μεταβάλλεται ο πνευμονικός ιστός μετά από πνευμονική ίνωση;
2019
Ε236 - Μυρμηκικό οξύ
2019
Casatiello: Συνταγή, Διατροφικές Ιδιότητες και Χρήση στη Διατροφή από τον R.Borgacci
2019