Fave: Περιγραφή Βοτανικής

Τα αγαπημένα είναι ποώδη φυτά που ανήκουν στην οικογένεια Fabaceae (ή οσπριοειδή), την οικογένεια Faboideae, την Tribe Vicieae, το γένος Vicia και το specie faba . η διωνυμική ονοματολογία των φασολιών είναι η Vicia faba .

Η La fava, στο "baccello" της Τοσκάνης και στα αγγλικά "broad bean", είναι ένα είδος λαχανικών (Fabaceae) που προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική και τη Νοτιοδυτική και Νότια Ασία, η οποία καλλιεργείται ευρέως αλλού.

Πρόκειται για ένα άκαμπτο και όρθιο φυτό, ύψους περίπου 0, 5-1, 8 μ., Με ανθεκτικά στελέχη με τετράγωνο τμήμα. Τα φύλλα πλέκονται με 2-7 φυλλίδια μήκους 10-25cm και με ξεχωριστό γκριζωπό χρώμα (γκρίζο-πράσινο). σε αντίθεση με πολλά άλλα συστατικά του γένους Vicia, τα φύλλα των φασολιών δεν έχουν τρύπες για αναρρίχηση.

Τα λουλούδια, μήκους 1-2, 5cm, είναι εφοδιασμένα με πέντε λευκά πέταλα (μερικά από τα οποία είναι σκουραμένα με σκοτάδι). υπάρχει επίσης μια ποικιλία φασολιών με κόκκινα λουλούδια τόσο σπάνια που πρόσφατα έχουν σωθεί από την εξαφάνιση. Τα λουλούδια των φασολιών έχουν ένα έντονο και γλυκό άρωμα, πολύ ελκυστικό για τις μέλισσες και άλλους επικονιαστές.

Ο καρπός των τεράστιων φασολιών είναι ένα ευρύ και δερματοειδές κορμό, επιφανειακά εφοδιασμένο με κάτω, πράσινο από άσηπτο και μαύρο-καφέ όταν είναι πλήρως ώριμο. Στα άγρια ​​είδη, οι λοβοί έχουν μήκος 5-10 εκατοστά και έχουν πάχος 5-10 χιλιοστών. μερικές σύγχρονες ποικιλίες για χρήση σε τρόφιμα διαθέτουν λοβούς μήκους 15-25cm και πάχους 2-3cm. Κάθε μία περιέχει 3-8 σπόρους ωοειδούς τμήματος και πεπλατυσμένο σχήμα, 5-10mm σε άγριο φυτό και έως 20-25mm σε εγχώρια.

Το πλατύ φασόλι είναι διπλοειδές και έχει 12 χρωμοσώματα (έξι ομόλογα ζεύγη). Πέντε ζεύγη χρωμοσωμάτων είναι ακροκεντρικά και ένα ζεύγος είναι μετακεντρικό.

Συνιστάται

Πώς μεταβάλλεται ο πνευμονικός ιστός μετά από πνευμονική ίνωση;
2019
Ε236 - Μυρμηκικό οξύ
2019
Casatiello: Συνταγή, Διατροφικές Ιδιότητες και Χρήση στη Διατροφή από τον R.Borgacci
2019