επίδομα διατροφής

Μεταλλικό νερό

Τι είναι μεταλλικό νερό "Τα φυσικά μεταλλικά νερά είναι ύδατα που προέρχονται από υπόγεια στιβάδα ή δεξαμενή και προέρχονται από μία ή περισσότερες φυσικές ή διάτρητες πηγές και έχουν ιδιαίτερα υγιεινά χαρακτηριστικά και ιδιότητες ευνοϊκές για την υγεία". Με τον ορισμό αυτό, το νομοθετικό διάταγμα 105 της 25ης Ιανουαρίου 1992 καθιερώνει την έννοια του όρου "φυσικό μεταλλικό νερό". Μεταλλικό νερό: ιστορία Αυτοί οι τύποι νερού χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν

ξύδι

Τι είναι το ξίδι; Το ξίδι είναι ένα υγρό με όξινο ρΗ που λαμβάνεται από την οξική ζύμωση αλκοόλης (ή / και υδατάνθρακες) χάρη στο έργο ορισμένων αερόβιων βακτηρίων. Μεταξύ αυτών των μικροοργανισμών, τα πλέον διαδεδομένα και χρησιμοποιούμενα στελέχη παραγωγής είναι εκείνα του γένους Acetobacter (όπως το Bacterium aceti , πιο σωστά ονομάζεται Acetobacter aceti ). Ξύδι στην ιστορία Από την ανάλυση των αρχαιολογικών ευρημάτων και των αρχαίων βιβλίων προέκυψε ότι ήδη οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, 6.000 χρόνια πριν από τη γέννηση του Χριστού, παρήγαγαν, συντηρούσαν και χρησιμοποιούσαν ξίδι. Ακόμη και ο ελλην

Ρύζι Ξύδι

Τι είναι το ξύδι ρυζιού; Ξύδι ρυζιού ( ξύδι ρυζιού σε ελιές) είναι ένα καρύκευμα με γεύση οξέος, που λαμβάνεται με τη ζύμωση αμυλούχων σπόρων ρυζιού (βοτανικά είδη Oryza sativa ). Παραδοσιακό συστατικό της κινεζικής, ιαπωνικής, κορεατικής και βιετναμέζικης κουζίνας, σήμερα το ξύδι ρύζι είναι επίσης διαδεδομέ

Νερό Lete

γενικότητα Το Lete είναι το πιο πωλημένο φυσικό αναβράζον μεταλλικό νερό στην Ιταλία. Οι ιαματικές πηγές Lete βρίσκονται στα νότια Απέννινα, στα σύνορα μεταξύ Καμπανίας και Μολίζε. Η Lete SpA παράγει και διανέμει τα μεταλλικά νερά Lete, Sorgesana και Prata. Το Acqua Lete θεωρείται μεταλλικό νερό με μοναδικά χαρακτηριστικ

Τονωτικό νερό

γενικότητα Το τονοειδές ύδωρ (στο αγγλικό τονωτικό ύδωρ ή το τόνικο ύδωρ της Ινδίας ) είναι ένα ανθρακούχο ποτό που χαρακτηρίζεται από την παρουσία κινίνης (ή κινίνης). Το τελευταίο είναι ένα αλκαλοειδές που οργανώνεται σε λευκούς κρυστάλλους και έχει ιδιότητες: αντιπυρετικά (που προλαμβάνουν πυρετό), α

Δέντρο ψωμιού και αλεύρι ψωμιού

Δέντρο ψωμιού Το δέντρο του ψωμιού είναι ένα τροπικό φυτό ευρέως διαδεδομένο στην Ινδία, στη Νοτιοανατολική Ασία και σε ορισμένα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού (Leeward και Windward). επί του παρόντος, βρίσκει χώρο και σε ορισμένα νησιά της Καραϊβικής, καθώς και στην Αφρική. Ανήκει στην οικογένεια των Moraceae (του

Νέα γεύματα γάμμα

Τι είναι; Νέα σειρά είναι η ταξινόμηση των τροφίμων. Τα νέα προϊόντα διατροφής είναι προϊόντα που υποδιαιρούνται ανάλογα με το βαθμό της επεξεργασίας. όλες οι επεξεργασίες που είναι χρήσιμες για την παραγωγή νέων ειδών διατροφής έχουν ως στόχο να ευνοήσουν τη διατήρησή τους, μειώνοντας τη συνολική αλλοιώσιμοτητά τους. Τα νέα προϊόντα διατροφής ταξινομούνται σε: Πρώτη περιοχή Δεύτερη περιοχή Τρίτο εύρος Τέταρτη σειρά Πέμπτο εύρος Ας δούμε λεπτομερέστερα ... Πρώτη περιοχή Τρόφιμα της πρώτης σειράς: όλα τα προϊόντα που δεν έχουν υποστεί καμία επεξεργασία, τεχνητό ή επεξεργασμένο απ

Τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη

Γάλα και γαλακτοκομικά στη διατροφή Τα τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη είναι: ΓΑΛΑ, ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΑ ΓΑΛΑΚΤΩΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (συντηρητικό - πυκνωτικό) Η λακτόζη είναι ένα δισακχαριδικό γλυκίδιο ή ένα διμερές που αποτελείται από δύο απλά σάκχαρα, γλυκόζη και γαλακτόζη αντίστοιχα. Η λακτόζη είναι ένας μοναδικός υδατάνθρακας, προέρχεται από το γάλα και η παρουσία της στα τρόφιμα αποτελεί προνόμιο εκείνων που (για έναν ή άλλο λόγο) το αντλούν ή το περιέχουν. Το γάλα είναι ένα ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟ ΜΟΝΟ στη φάση του θηλασμού,

Διαιτητικά τρόφιμα

γενικότητα Σύμφωνα με τον ισχύοντα πρώτο νόμο (αριθ. 327 της 29ης Μαρτίου 1951), τα διαιτητικά τρόφιμα θα μπορούσαν να καθοριστούν: "τα προϊόντα στα οποία έχουν χορηγηθεί ή λόγω της διαδικασίας επεξεργασίας ή με την προσθήκη συγκεκριμένων ουσιών, ιδιαίτερων ή / και οριστικών διαιτητικών ιδιοτήτων". Σύμφωνα με το νομοθετικό διάταγμα αριθ. 111 της 27ης Ιανουαρίου 1992, σύμφωνα με την οδηγία 89/398 της ΕΟΚ, τροποποιήθηκε η διατύπωση με τον ακριβέστερο ορισμό ότι: "για τα διαιτητικά τρόφιμα νοούνται όλα εκείνα τα προϊόντα στα οπ

Καινοτόμα τρόφιμα (νέα τρόφιμα)

Τι είναι αυτοί Τα καινοτόμα τρόφιμα ή τα νέα τρόφιμα είναι τρόφιμα στα οποία έχει εφαρμοστεί μια διαφορετική διαδικασία παραγωγής από την κοινή, ή έχουν εφαρμοστεί γενετικές τροποποιήσεις προκειμένου να αποκτηθούν πλεονεκτήματα όπως: αυξημένη αντοχή σε επιβλαβείς οργανισμούς, μεταβολές στη θρεπτική αξία, μεταβολές στο μεταβολισμό και μεταβολές της περιεκτικότητας σε ανεπιθύμητες ουσίες που περιέχονται στο παραδοσιακό τρόφιμο. Τα καινοτόμα τρόφιμα είναι αποτέλεσμα της εφαρμογής σύγχρονων βιοτεχνολογιών ή καινοτόμων βιοτεχνολογιών. βιοτεχνολογία Η βιοτεχνολογία είναι μια πειθαρχία που μελετά τις

Τρόφιμα, νέα προϊόντα διατροφής και τροφές διατροφής

Ορισμός του τροφίμου Τα τρόφιμα είναι ΥΓΡΟ ή ΣΤΕΡΕΑ, ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΑ, ΣΕΜΙΝΑΡΧΙΚΑ ή ΣΚΟΝΗ, που πρέπει να λαμβάνονται με σκοπό: Επαναφορά, διατήρηση ή βελτίωση του ενεργειακού ισοζυγίου του σώματος Δημιουργήστε θρεπτικά συστατικά ή άλλα μόρια που είναι σημαντικά για τη διατήρηση της ολικής ομοιόστασης ή για διαδικασίες ανάπτυξης και αποκατάστασης ιστών Συγκεντρώστε "ευχάριστες αισθήσεις" χάρη στις οργανοληπτικές του ιδιότητες. Κανονισμός για τα τρόφιμα: νομοθετικό διάταγμα (DL) 109 της 27ης Ιανουαρίου 1992. Ταξινόμηση των τροφίμων Η πιο γνωστή ταξινόμηση είναι αυτή των 7 θεμελιωδών ομάδων

Πλούσια σε λιπαρά τρόφιμα

Τρόφιμα πλούσια σε λίπη ή λιπίδια είναι όλα τα τρόφιμα τα οποία, από χημική και διατροφική άποψη, διακρίνονται από την υψηλή πρόσληψη τριγλυκεριδίων ή / και χοληστερόλης. Τριγλυκερίδια και χοληστερόλη Τα λίπη είναι ουσίες διαλυτές σε οργανικούς διαλύτες και δεν είναι πολύ διαλυτές στο νερό. είναι δύσκολο να

Alloro

Τι είναι το δάφνινο; Η δάφνη είναι ένα αρωματικό μεσογειακό φυτό, πολυετές και αειθαλές, που ανήκει στην οικογένεια Lauraaceae , το γένος Laurus , το είδος L. nobilis , η διωνυμική ονοματολογία της δάφνης είναι το Laurus nobilis . Σημείωση . Υπάρχουν και άλλα είδη που σχετίζονται με δάφνη, όπως η δάφνη της Καλιφόρνιας , ο κόλπος της Δυτικής Ινδίας και το λαυροκεραστικό (τοξ

Amatriciana

γενικότητα Το Amatriciana σημαίνει μια σάλτσα από καρυκεύματα για ξηρά ζυμαρικά. Το Amatriciana ODIERNA βασίζεται σε χοιρινά μάγουλα, τυρί pecorino και αποφλοιωμένες ντομάτες. Είναι μια πολύ ενεργητική τροφή λόγω της μαζικής παρουσίας λιπαρών οξέων. από την άλλη πλευρά, σε μια αξιολόγηση του "τελικού" πιάτου ( Spaghetti ή Bucatini all'Amatriciana ), τα κυρίαρχα ενεργειακά θρεπτικά συστατικά είναι τα άμυλα

αμυγδαλωτά

γενικότητα Τα μακαρόνια είναι γλυκά τρόφιμα ξηρής ζύμης, πιο συγκεκριμένα μπισκότα, τα οποία σύμφωνα με την αρχική συνταγή μπορούν να πάρουν μια ξηρή ή μαλακή σύσταση. όλα τα macaroons έχουν μια τυπική πικρή γλυκιά γεύση, ένα περισσότερο ή λιγότερο κυρτό δισκοειδές σχήμα, μια τραχιά και ρωγμένη επιφάνεια

υδατόλουτρο

Τεχνική μαγειρικής Bain-marie Το "bain-marie" είναι μια τεχνική μαγειρέματος που χαρακτηρίζεται από την έμμεση μετάδοση θερμότητας. Στην πραγματικότητα βασίζεται στη χρήση ενός πρώτου δοχείου που περιέχει ζεστό νερό, στο οποίο εμβαπτίζεται ένα δεύτερο δοχείο που περιέχει τα τρόφιμα που πρόκειται να μαγειρευτούν. Το πρώτο δοχείο θερμαίνεται απευθείας στη φωτιά ή σε ένα πιάτο. Η ιδιαιτερότητα του bain-marie είναι η εξέλιξη της θερμικής ανόδου και του μέγιστου ορίου περίπου 100 ° C, πέρα ​​από το οποίο προφανώς το νερό δεν μπορεί να πάει επειδή φτάνει στο

Ποτά - Γενικές πληροφορίες και είδη ποτών

Τα ποτά περιλαμβάνουν ένα μεγάλο αριθμό υγρών που ονομάζονται αξεσουάρ ή ακόμα και συμπληρωματικά και για αυτό το λόγο το «Εθνικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής (INRAN)» και η «Ιταλική Εταιρεία Ανθρώπινης Διατροφής» (SINU) μέσα στις 7 ομάδες τροφίμων. Ταξινόμηση ποτών Τα ποτά μπορούν να ταξινομηθούν σε: Αλκοολούχα ποτά ΟΧΙ αλκοολούχα ποτά Τα κύρια (ή κυρίως καταναλωμένα) αλκοολούχα ποτά είναι το κρασί και η μπύρα, αλλά η ομάδα περιέχει όλα τα υγρά που περιέχ

Bettelmatt από τον R.Borgacci

τι Τι είναι bettelmatt; Το Bettelmatt (battelmatt) είναι ένα καλοκαιρινό ορεινό τυρί τυπικό της Βόρειας Ιταλίας. Παράγεται στο Valle Ossola Superiore, στην επαρχία Verbano - Cusio - Ossola, στα σύνορα μεταξύ της περιφέρειας του Πιεμόντε και της Ελβετίας. η περιοχή ονομάζεται Alpe di Formazza. Το bettelmatt είναι τυρί από ολόκληρο αγελαδινό γάλα ή μερικώς αποκορυφωμένο, ακατέργαστο, με ένα μ

Αμερικάνικο καφέ

γενικότητα Ο αμερικάνικος καφές (ή το καφέ) (συντομογραφείται, μόνο "Americano") είναι ένα ποτό που γίνεται με την έγχυση καβουρδισμένου καφέ και αλεσμένων σπόρων. Παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο με έναν εσπρέσο, αλλά περιέχει περισσότερο νερό, που προστίθεται αργότερα. Τεχνικά, ο αμερικανικός καφές ΔΕΝ θα πρέπει να είναι συνώνυμος με τον "μακρύ καφέ εσπρέσο", αλλά αντλείται χάρη σε μεγαλύτερη ροή νερού. Έχει διαφορετική γεύση από τον καφέ που εξάγεται από το φίλτρο (στ

Καφές χωρίς καφεΐνη από τον R.Borgacci

τι Τι είναι καφές χωρίς καφεΐνη; Ο καφές χωρίς καφεΐνη είναι ένα ποτό που λαμβάνεται με έγχυση φαρμάκων χωρίς καφεΐνη, δηλ. Υποβάλλεται σε αφαίρεση καφεΐνης - μια διαδικασία που συμβαίνει όταν οι σπόροι του καφέ είναι ακόμα πράσινοι και ωμά. Επίσης διαβάστε: "Caffè Verde Crudo". Ο καφές χωρίς καφεΐνη γεννήθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα. Ο Ludwig Roselius επινόησε τη διαδικασία εξ ονόματος του "Kaffee-Handels-Aktien-Ges

Τσικουριά καφέ από τον R.Borgacci

τι Τι είναι ο καφές; Ο καφές με τσικουδιά είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από την έγχυση - σε υψηλή θερμοκρασία - από φρυγμένη σκόνη ρίζας κιχωρίου. Το τσικουρία είναι ένας αρκετά γενικός όρος. αυτά ονομάζονται ποώδη φυτά της οικογένειας Asteraceae (Compositae), γένος Cichorium , αλλά τα είδη που χρησιμοποιούνται για το εν λόγω ποτό είναι το intyb

Κριθαράκι καφέ

Παρακολουθήστε το βίντεο X Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube Τι είναι αυτό; Ο καφές κριθαριού (γνωστός στα αγγλικά ως καφές του κριθαριού ), μερικές φορές απλώς συντομογραφία "Orzo", είναι ένα τυπικό ιταλικό ζεστό ρόφημα. Είναι ένα παραδοσιακό υποκατάστατο του καφέ, το οποίο λαμβάνεται χάρη στην έγχυση ψημένου και αλεσμένου κριθαριού. ως εκ τούτου, δεν περιέχει καφεΐνη. Ο καφές με κριθάρι

καπουτσίνο

Τι είναι το καπουτσίνο; Το Cappuccino είναι ένα τυπικό ιταλικό ποτό καφέ, ειδικά από την Τεργέστη (πιθανώς τη γενέτειρά του). Το καπουτσίνο, το latte macchiato (μια πιο εκλεπτυσμένη εναλλακτική λύση στον καφέ και το γάλα) και οι καφέδες (μαύρο ή ματσιάτο, ζεστό ή κρύο) είναι τα αναντικατάστατα ποτά του ιταλικού πρωινού. Συνήθως συνοδεύονται από γλυκά τρόφιμα, όπως μπριζόλες, κέικ και διάφορα επιδόρπια (μπισκότα, μπισκότα κλπ. Χρησιμοποιούνται στο σπίτι). Στην Ιταλία, το καπουτσίνο καταναλώνεται σπάνια σε διαφορετικές ώρες το πρωί. Αντίθετα, οι αλλοδ

καρμπονάρα

γενικότητα Στο γαστρονομικό πεδίο, ο όρος carbonara δείχνει μια συνοδευτική σάλτσα για ξηρά ζυμαρικά. Γενικά, τα σχήματα ζυμαρικών που συνδυάζονται καλύτερα με το carbonara είναι σπαγγέτι, αλλά υπάρχουν και συνταγές με πενέ, linguine ή fusilli. Τα συστατικά που συνθέτουν τη σάλτσα είναι: το χοιρινό ή το μάγουλο μπέικον (η σημασία του ενός ή του άλλου μπορεί να αντιληφθεί στην παράγραφο των ιστορικών σημειώσεων)

Casatiello: Συνταγή, Διατροφικές Ιδιότητες και Χρήση στη Διατροφή από τον R.Borgacci

τι Τι είναι το casatiello; Το Casatiello είναι το όνομα μιας τυπικής συνταγής του Πάσχα από την Καμπανία, της οποίας ωστόσο υπάρχουν πολλές εκδόσεις. Το πιο διάσημο είναι το ναπολιτάνικο, αλλά υπάρχουν και παραλλαγές από την Καζέρτα, το Νόλα, το Σαλέρνο και τον Βεζούβιο - δηλαδή από τις περιοχές γύρω από το ηφαίστειο. Μπορεί ουσιαστικά να χωριστεί σε δύο βασικούς τύπους: αλμυρό και γλυκό. Το casatiello έχει την εμφάνιση ενός ντόνατς ψωμιού, πάνω του οποίου ολόκληρα αυγά όρνιθας με κέλυφος είναι μερικώς βυθισμένα, περαιτέρω κλουβένια με ταινίες υφαντής

Κινέζικα Νερά Κάστανα

Τι είναι; Τα κινεζικά νερά κάστανα ή απλά τα κάστανα είναι τα βρώσιμα ριζώματα ενός ποώδους φυτού τυπικού της Ασίας (Κίνα, Ιαπωνία, Ινδία, Φιλιππίνες κλπ.), Της Αυστραλίας, της τροπικής Αφρικής, ορισμένων νησιών του Ωκεανού Τον Ειρηνικό και άλλους της Ινδίας. Πώς γίνονται; Τα κινέζικα κάστανα είναι μικρά και έχουν στρογγυλεμένο σχήμα. το δέρμα είναι γυαλιστερό καφέ, ενώ η σάρκα είναι άσπρη και τραγανή. Τα κινεζικά κάστανα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ελαφρά βρασμ

Chervil: Διατροφικές ιδιότητες, ρόλος στη διατροφή, ιδιότητες υγείας και χρήση στην κουζίνα από τον R.Borgacci

τι Τι είναι το κεράτινο; Το γαλλικό κεράτινο ή μαϊντανός ( είδος γένος Anthriscus και cerefolium ) - στο αγγλικό "γαλλικό μαϊντανό" - είναι ένα αρωματικό λαχανικό από το οποίο χρησιμοποιούνται φρέσκα φύλλα ως μπαχαρικό ή γαρνίρισμα στην κουζίνα ή ως φάρμακο στη λαϊκή ιατρική. Το Chervil έχει ετήσιο κύκλο ζωής και αναπτύσσεται αρκετά εύκολα σε όλη τη βόρεια εύκρατη ζώνη. Με την πρώτη ματιά συγχέεται συχνά με τον τοπικό μαϊντανό ( Petroselinum crispum ) - της ίδιας βιολογικής

Τσίλι - Τσίλι και Τσίλι Καρν

Το τσίλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αναφέρεται τόσο στο "Salsa Chili" όσο και στο γνωστό πιάτο "Chili con Carne". Ο όρος "τσίλι" είναι ισπανικός και με τη σειρά του προέρχεται από το "chīlli", το οποίο στη γλώσσα nāhuatl (atzeco) σημαίνει πιπέρι τσίλι. όπως μπορείτε εύκολα να μαντέψετε, ο καρπός αυτού του φυτού που προέρχεται από τη Νότια Αμερική αποτελεί ένα χαρακτηριστικό συστατικό και των δύο παρασκευασμάτω

Διαβητικά τρόφιμα

Διατροφή με ασθενή με Diabetixo Τα τρόφιμα για τους διαβητικούς είναι τα ίδια με αυτά που αναμένονται σε μια υγιή και ισορροπημένη διατροφή. η ουσιαστική διαφορά μεταξύ της διατροφής του διαβητικού και εκείνης του υγιούς ατόμου είναι η χαμηλότερη ανοχή με την οποία αποκλίνουμε από τις συστάσεις που περιέχονται στις κατευθυντήριες γραμμές για: Συχνότητα κατανάλωσης τροφίμων πλούσιων σε απλούς ραφιναρισμένους υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη Τμήματα του ιδίου Δύο απλές συμβουλές σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων για διαβητικούς μπορεί να φαίνονται ανεπαρκείς, αλλά καταρχήν αποτελούν τους

Η Coca-Cola

Το Coca Cola είναι ένα ανθρακούχο, γλυκό και καραμελοποιημένο ποτό. αποτελεί αναμφισβήτητα ένα από τα πιο γνωστά και κατανεμημένα ποτά σε ολόκληρο τον πλανήτη, αν όχι το πιο διάσημο. Coca Cola και διαφορές Από τη δεκαετία του 2000, μερικές αρκετά σημαντικές επικρίσεις επιχείρησαν να αποδυναμώσουν το σήμα της Coca-Cola. Δι

Αμερικάνικο πρωινό

Τι είναι ένα αμερικανικό πρωινό; Το αμερικάνικο πρωινό αποτελείται συχνά από συνταγή με βάση τα δημητριακά και / ή με βάση αυγό. Ωστόσο, χρησιμοποιούνται και άλλα προϊόντα, όπως τηγανίτες, βάφλες και πολλές παραλλαγές του πλήρους αγγλικού πρωινού (μπέικον, λουκάνικα, αυγά, άλλα μαγειρεμένα τρόφιμα και ποτά όπως αμερικανικός καφές ή τσάι) και ηπειρωτική (χυμός φρούτα, καφέ και βουτυρωμένο ψωμί ή / και μαρμελάδα). τροφή Το αμερικάνικο πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά τρόφιμα. Ορισμένα είναι απλά συστατικά, για να προετοιμαστούν ή έχουν ήδη προετοιμαστεί, άλλοι, αντ 'αυτού, είνα

Συγκόλληση ψαριών: Χαρακτηριστικά, ιδιότητες και πώς να χρησιμοποιείτε στην κουζίνα του R.Borgacci

τι Τι είναι η ετικέτα Ψωμί πάστα ή ιτικοκολά - στην αγγλική γλώσσα: isinglass - είναι το χυδαίο όνομα ενός συστατικού / πρόσθετου (E441) με βάση το κολλαγόνο (πρωτεΐνη), με πυκνότητα και ζελατινοποίηση, πολύ συνηθισμένο τόσο στο μαγειρικό σπιτικό όσο και στη βιομηχανία - τρόφιμα, καλλυντικά, φαρμακολογία κλπ. Διαβάστε επίσης τη διατροφική αξιολόγηση της ετικέτας και του προϊόντος ζελατίνης. "Εξ ορισμού", η λωρίδα θα μπορούσε να ληφθεί με την ξήρανση και τη σύνθλιψη της ουροδόχου κύστης, αλλά και με τους χόνδρους τους - χαρακτηρισ

Cremor Tartaro

Τι είναι το Cremor Tartrato; Το τρυγικό κρέμα (ή η κρέμα της τρυγίας ) - χημικά γνωστό ως τρυγικό κάλιο και επίσης γνωστό ως τρυγικό οξύ καλίου - είναι το άλας καλίου του τρυγικού οξέος (ένα καρβοξυλικό οξύ). Πάνω: κρύσταλλοι κρέμορταρταρ σε ένα κενό μπουκάλι κρασιού. Παρακάτω: χημικός τύπος διτρυγικού καλίου. Από το //en.wikipedia.org Έχει τον χημικό τύ

Κρέπες: Συνταγή, Παραλλαγές, Συνταγές Βίντεο, Διατροφικές Ιδιότητες και Χρήση στη Διατροφή από τον R.Borgacci

Τι είναι; Κρέπες είναι το πλήθος ουσιαστικό για "κρέπα", στη γαλλική σωστή "κρέπα" - στον πληθυντικό: "κρέπες". Έχουν την εμφάνιση πολύ λεπτών δίσκων ζύμης, μαλακών και ελαστικών, κίτρινου χρώματος, γενικά γεμισμένων και διπλωμένων για να σχηματίσουν μισή σελήνη, ένα τρίγωνο ή τμήμα ή ένα κανόλι / κανελόνι. Οι κρέπες είναι κυκλικές, με σχήμα δίσκου, με μεταβλητή διάμετρο. σύμφωνα με την αρχική συνταγή, θα πρέπει να είναι τόσο ωραία ώστε να είναι σχεδόν διαφανής, παρόλο που το χαρακτηριστικό αυτό μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το σκοπό, την περιοχή

Πίτουρο σιταριού

Τι είναι αυτό; Το πίτυρο σίτου είναι προϊόν αποβλήτων που προκύπτει από την εξευγενισμό του triticum eastivum . Το πίτουρο σίτου γεννάται ως υπόλειμμα επεξεργασίας για ζωοτροφές. ως εκ τούτου, το κόστος που σχετίζεται με την αγορά του ήταν σχεδόν μηδέν. Ωστόσο, μέχρι σήμερα, το πίτουρο σιταριού διατίθεται στη

Σάκχαρα ψησίματος - θετικά και αρνητικά

Συνώνυμα ζάχαρης : γλυκίδιο, γλυκίδιο, υδατάνθρακας, ένυδρο άλας άνθρακα . Μέσα από το μαγείρεμα των τροφίμων, δημιουργούνται διάφορες διατροφικές αλλοιώσεις, ενδιαφέρουσες τόσο από πλευράς υγιεινής όσο και από άποψη τροφής, καθώς και τεχνικών και μαγειρικών. από αυτούς, ορισμένοι μπορούν να θεωρηθούν θετικοί, ενώ άλλοι, αντίθετα, είναι σαφώς δυσμενείς. Αυξημένη διαλυτότητα απλών σακχάρων - μια θετική πτυχή Η σακχαρόζη (δισακχαρίτης που συνήθως ονομάζεται "ζάχαρη μ

Άλευρο κάνναβης

γενικότητα Το αλεύρι κάνναβης - που ονομάζεται απλούστερο αλεύρι κάνναβης - είναι ένα τρόφιμο που λαμβάνεται από την άλεση των σπόρων του Cannabis sativa L. Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, το αλεύρι κάνναβης (ή μάλλον το κέικ , δηλαδή το υπόλοιπο της συμπίεσης των σπόρων για την εξόρυξη πετρελαίου) και το πίτουρο (το υπόλοιπο της σφαγής των ακατέργαστων σπόρων) προορίζονταν να ταΐσουν τα ζώα. Σήμερα, αντίθετα, το αλεύρι κάνναβης χρησιμοποιείται συνήθως στην ανθρώπινη διατροφή και είναι γνωστό για τα πολύτιμα χημικά και διατροφικά χαρακτηριστικά του. Το αλεύρι των κάνναβων είναι ένα συστατικό "

Αλεύρι καρύδας

γενικότητα Το αλεύρι καρύδας είναι η σκόνη (περισσότερο ή λιγότερο λεπτή, αλλά γενικά πολύ χονδροειδής σε σύγκριση με τα αλεύρια δημητριακών) που λαμβάνεται με άλεση του αποξηραμένου πολτού καρύδας. Καρύδα σημαίνει τον καρπό της τροπικής παλάμης που ανήκει στο γένος Cocos , Specie nucifera . η διωνυμική ονοματολογία αυτού του φυτού είναι το Cocos nucifera . Το

Κρίκετλευρο

Κρίκετ για φαγητό Ορισμένες βιομηχανίες τροφίμων εστιάζουν στην παραγωγή τροφίμων με βάση τα έντομα. Μεταξύ των διαφόρων ειδών, μάλιστα, φαίνεται ότι προσφέρεται ιδιαίτερα για τη γεωργία: το γήπεδο κρίκετ (γένος Acheta ). Αυτό το ζώο φαίνεται να εκμεταλλεύεται τα διατροφικά χαρακτηριστικά για να πει το λιγότερο εξαιρετικό, γι 'αυτό αναμένουμε μια πολύ ταχεία επέκταση της χρήσης του στην ανθ

Αλεύρι από αρακά

μπιζέλια Τα μπιζέλια είναι τρόφιμα φυτικής προέλευσης που ανήκουν στην ομάδα των όσπρων. Παράγονται από το φυτό Pisum sativum , κοινώς γνωστό ως μπιζέλι, από το οποίο αποτελούν τους σπόρους. αυτό το ετήσιο ποώδες φυτό ανήκει στην οικογένεια Fabaceae (επίσης ονομαζόμενη Papilionaceae ή Leguminosae ), το ίδιο με τα φασόλια, τα λούπινα